Intoxicación alimentaria

En casa. Si tienes gastroenteritis, es posible que se deba a una intoxicación alimentaria.

De viaje. Si contraes gastroenteritis mientras estás de viaje, podría tratarse de la diarrea del viajero.

La diarrea es la afección médica más frecuente sufrida por los turistas en el extranjero. Es más probable contraerla si viajas a países cálidos o con unas condiciones de higiene deficientes.

Además de la ingesta de alimentos o agua contaminados, la diarrea que se sufre en el extranjero también puede producirse por la ingesta de alimentos inusuales condimentados o picantes, o por la exposición a diferentes tipos de agentes infecciosos.

Síntomas de intoxicación alimentaria

Los síntomas asociados a una intoxicación alimentaria son variados, aunque los más comunes son:

• Náuseas
• Vómitos
• Diarrea
• Malestar abdominal
• Fiebre

Lo cierto es que, podrían pasar horas o días desde el momento en que ingieres la bebida o el alimento contaminado o en mal estado hasta que empiecen los síntomas.

Recuerda que debes acudir al médico si presentas síntomas graves, tales como:

• Vómitos frecuentes.
• Diarrea durante más de 3 días.
• Fiebre persistente.
• Vómitos y/o heces con sangre.
• Signos o síntomas de deshidratación, como boca seca y debilidad.

Cómo ayudar a prevenir la intoxicación alimentaria

Hay varias cosas que puedes hacer o evitar para reducir las probabilidades de padecer una intoxicación alimentaria:

• Lavar los utensilios y superficies de alimentos con frecuencia. Además, es muy importante mantener una buena higiene en las manos antes y después de manipular alimentos.
• Mantener los alimentos crudos lejos de los ya cocinados. Esto es muy importante ya que evita la contaminación de los mismos.
• No descongeles los alimentos a temperatura ambiente. La forma correcta y segura de hacerlo es en el refrigerador.
• Mantén los alimentos seguros. Hay que refrigerar los alimentos perecederos a las dos horas de su compra (si la temperatura fuera es de más de 32.2ºC, habría que hacerlo en una hora).

Lee más consejos sobre cómo evitar la intoxicación alimentaria

Cómo aliviar la diarrea

Si crees que puedes estar sufriendo una intoxicación alimentaria y como consecuencia de la misma presentas un cuadro de diarrea, en Fortasec® te contamos cómo tratarla de la mejor forma posible.

• En primer lugar, te recomendamos acudas al médico, quién podrá valorar tu estado e indicarte el tratamiento más adecuado según la causa subyacente.
• Antidiarreicos: La loperamida es un fármaco indicado para el alivio de los síntomas de la diarrea aguda ocasional, que ayudara a reducir la frecuencia de las deposiciones.
• Evite productos lácteos y alimentos grasos o con alto contenido en fibra.
• Beba mucho líquido para evitar la deshidratación.
• No consuma alcohol, cafeína o bebidas azucaradas.
• Agregue a tu dieta alimentos con bajo contenido en fibra como arroz blanco o pollo.

Descubre más información sobre cómo tratar la diarrea

 

Referencias

1. “Intoxicación alimentaria.” 2021. Mayoclinic.org. July 29, 2021. https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/food-poisoning/symp....
2. CDC. 2021. “Síntomas de intoxicación alimentaria.” Centers for Disease Control and Prevention. August 23, 2021. https://www.cdc.gov/foodsafety/es/symptoms-es.html.
3.  “Diarrea.” 2021. Mayoclinic.org. December 14, 2021. https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/diarrhea/diagnosis-....